Monthly archives: oktober, 2016

Spinnentaart

Dit jaar organiseerde ik een heus Halloween feestje. En bij een feestje hoort natuurlijk taart. Ik kwam op internet zo ontzettend veel leuke ideeen tegen. Ik had moeite om te kiezen. Ik heb uiteindelijk besloten om een kleinere versie te maken van mijn regenboogtaart (zie eerder bericht). Voor de buitenkant twijfelde ik lange tijd tussen een bloederige variant en deze spinnenvariant.

Het maken van het web van gesmolten chocolade was een hoop geklieder. Ik had speciaal voor de gelegenheid een simpele vulbare decoreerstift gekocht. Die wilde maar geen rechte lijnen schrijven. Eigenlijk vond ik mijn web dan ook mislukt. Totdat de kinderen binnenkwamen en in koor riepen: wow, wat gaaf! Wat een cool web. En toen zag ik het ook. Het voldeed inderdaad prima als spinnenweb. Op strakke lijnen oefen ik een andere keer wel weer 🙂

De spinnen waren overigens niet eetbaar. Maar het maakte het wel helemaal af. Geserveerd met een glaasje drakenpies was het feest compleet. De binnenkant was uiteraard in de Halloween kleuren paars, oranje en groen. En voor ik het wist was ie helemaal op. Volgend jaar weer een nieuwe creatie bedenken. Nu al zin in!

spinnentaart-heel

Spinnentaart stukje

Spinnentaart stukje


Pompoenrol

Na het maken van mijn pompoenbrood (zie vorige post) had ik nog steeds flink wat pompoenpuree over. Ik had eigenlijk gedacht om het restje in een van mijn standaard pompoen recepten te gebruiken. Maar, zoals dat gaat op het internet, krijg je na het bekijken van een video allerlei suggesties voorgeschoteld. Daar zat deze pompoenrol ook bij. Soms heb je niet veel aanmoediging nodig. Even naar de supermarkt de roomkaas halen (de rest had ik allemaal in huis) en bakken maar.

Het biscuitbeslag moet gelijkmatig over de bakvorm worden verdeeld. Hoe moeilijk kan dat zijn? Blijkbaar toch lastiger dan ik dacht want in de oven bleek een helft van de biscuit een stuk hoger dan de andere. Volgende keer toch beter opletten. Maar voor mijn eerste rol ooit vond ik het niet onaardig. Voor het oprollen volgde ik nauwkeurig de handelingen zoals gezien op de video. Ik wist niet dat gebak oprollen zo leuk kon zijn. En het smaakt ook nog eens heerlijk!

En dankzij de YouTube suggesties zit ik alweer vol inspiratie voor mijn volgende rol.

Klik hier voor het recept op Joy of Baking.

Pompoenrol

Pompoenrol

 


Pompoenbrood

Het is weer pompoenentijd! Het is wel een klusje om zo’n pompoen te slachten maar het geeft dan wel extra veel voldoening als je er dan iets lekkers mee maakt. Zo’n beetje alle amerikaanse recepten gebruiken in hun recepten pumpkin puree. Dat is wel zo handig. Maar dat is hier niet te krijgen. Ach, kleine moeite om de blokjes pompoen zachtjes 20 minuutjes te koken en daarna te pureren.

Elk jaar breid ik mijn repertoire met enkele nieuwe pompoen baksels uit. Dit jaar te beginnen met een pompoenbrood. Ik heb dit recept weer van Joy of Baking. Dat blijft toch mijn favoriete site. Daar staan alle Pumpkin recepten netjes bij elkaar. Dit pompoenbrood leek me handig om mee te nemen naar het werk of mee te geven als 10 uurtje. En laat ik nou net nog een half zakje cranberries hebben liggen in de kast!

Ik ben heel trots op het resultaat. Aangezien het een recept is voor pompoenBROOD heb ik het gebakken in mijn broodvorm. Ik heb nog niet eerder zo’n hoge cake gebakken. Daarom duurde het ook wel lang om te bakken. Ruim een uur tot mijn sateprikker er schoon uitkwam. Maar het is perfect gelukt. Blij mee

Klik hier voor het recept van Joy of Baking

Pompoenbrood

Pompoenbrood

 


Appelkwarktaart

Ik ben dol op kwarktaart. En ik had nog appels over die we zelf geplukt hadden. Toen ik dit recept tegenkwam wist ik direct dat dit em ging worden. Het recept lijkt verdacht veel op mijn eigen recept. Alleen is mijn recept zonder appels en bevat het geen mascarpone. Ik weet dat mascarpone wel vaker gebruikt wordt in echte cheesecakes dus was ik wel benieuwd naar wat de mascarpone met mijn recept zou doen.

Super! 1 Zo’n bakje mascarpone doet wonderen. Het smaakt inderdaad naar die oh zo lekkere cheesecake waar ik zo dol op ben. Die appels vond ik maar niks. Ze lekken toch alleen maar (ondanks de grote hoeveelheid paneermeel die ik op de bodem had gestrooid) en ze leiden alleen maar af van die heerlijke cheesecake smaak. Maar die mascarpone is een blijvertje!

Klik hier voor het recept van MiCook.

Appel-kwarktaart

Appel-kwarktaart

 


Chocoladetaart

Ik hou niet van een reep chocola, maar ik hou des te meer van chocoladecakes, taarten, koekjes. Eigenlijk alles waar chocola in zit. Beetje vreemd, I know. Ik had al een fantastisch recept voor chocolade cupcakes, nu zocht ik een recept voor chocoladetaart. Dit recept bevat een kop water, cacaopoeder en olie in plaats van boter. Ik was erg nieuwsgierig wat voor gebak dat op zou leveren. De bereiding is volgens de cupcake methode: 1 kom met de droge ingrediënten en 1 kom met de natte ingrediënten. Mix deze 2 samen en klaar.

Het recept vermeldde al dat het een vloeibaar beslag zou zijn. Dus ik had al uit voorzorg een bakmatje onder in de oven gelegd. Die bleek hard nodig. Mijn springvorm drupte er flink op los.. Nou begrijp ik waarom ze in Amerika cake pans hebben (in tegenstelling tot  de springvormen die wij hier voornamelijk hebben). Daar lekt niks uit. Eureka! Toch maar eens een keer zo’n cake pan zien te scoren.

Voor de vulling heb ik maar de halve hoeveelheid botercreme gemaakt. Niet alleen beter voor de lijn, ik vond het eigenlijk esthetisch ook mooier om slechts 1 laag creme in het midden te hebben. De taart smaakte prima al moet ik toch een beetje wennen aan de consistentie.

Klik hier voor het recept op Joy of Baking.

Chcocoladetaart

Chcocoladetaart