Toen ik het december nummer van de Allerhande 2016 zag wist ik gelijk dat ik mee moest doen met de wedstrijd. Die brownietaart zag er leuk uit. De uitdaging was om deze taart zo bijzonder mogelijk te versieren. Plaatje op Instagram met de juiste hashtag en duimen maar. Eigenlijk had ik soesjes willen bakken op mijn vrije dag (kijken of ik het aan zou durven om een keer een Croqueembouche te maken). Vandaar dat ik besloot om de taart te versieren met wat soesjes.

Op zich waren de soesjes nog wel redelijk gelukt. Ik had ze graag wat kleiner willen hebben maar jemig, wat zetten die dingen uit in de oven.. Volgende keer nog kleiner opspuiten dus. Om in het thema chocolade te blijven besloot ik de soesjes onder te dompelen in wat gesmolten witte chocolade. Dat leek zo simpel. Ik heb echter altijd ruzie met witte chocolade. Mijn eerste poging was met een zak witte chocolate melts die ik al een jaar in de kast heb liggen. Volgens de verpakking kon het in de magnetron. Hoera! Voor het eerst in mijn leven heb ik witte chocolade aangebrand. Die smurrie heb ik weg moeten gooien. Voor poging 2 nam ik een ouderwetse reep witte chocolade (bij mij kan chocolade rustig jaren in de kast liggen. Ik eet het toch niet. Beetje vreemd, ik weet het). Dat ging al beter.

Toen ik het recept van de brownietaart las vertrouwde ik het niet helemaal. Ik heb zelf diverse brownie recepten maar deze leek me wel een erg zware bonk worden met 4x zoveel bloem als dat ik zelf gebruik. En ook veel meer suiker. Aangezien het een Allerhande wedstrijd was besloot ik om het Allerhande recept tot de letter te volgen, ook al zie je daar op de foto niks van en had ik stiekem best mijn eigen recept kunnen gebruiken. Mijn verwachtingen kwamen uit. De taart was loodzwaar. Uiteraard weiger ik chocoladeglazuur uit een pakje te gebruiken. Dus daarom zelf de chocoladeglazuur gemaakt.

Gelukkig vond men de brownietaart wel lekker. De kinderen vonden de mascarpone alleen niet lekker. Die heb ik er maar voor ze afgehaald. Na 2 dagen was het grootste deel van de taart nog steeds niet op. De kinderen hadden op de derde dag een kerstdiner op school. Als een spontane actie (en ook illegaal want daar had ik niet op ingetekend..) gaf ik een volle doos met in hele kleine stukjes gesneden brownie mee naar het kerstdiner. Tot mijn vreugde was bijna alles opgegaan. De volgende dag heb ik de rest onder collega’s verdeeld.

Dit recept ga ik niet meer gebruiken. Dat is zeker. Nu maar afwachten of het me wel een prijsje oplevert.

Klik hier voor het Allerhande recept.

Brownietaart met soesjes