Bananencake

Sinds kort heeft mijn man besloten glutenvrij te gaan eten. Is beter voor zijn maag. Samen togen we op een koude zaterdag naar de natuurwinkel om allerlei glutenvrije (bak) producten te kopen. Ik vond het zelf ook wel spannend om met quinoa meel te bakken. Om er een beetje in te komen wilde ik eerst maar eens een cake baken. En aangezien ik nog 3 verpieterde bananen had was de keuze snel gemaakt. Het werd een bananencake. Lekker met chocolade en walnoten erdoor. Mmmm

Het rook weerĀ heerlijk in huis. En de cake was prima gelukt. De smaak was iets meer ‘volkoren’-achtig maar dat vond ik juist wel leuk. Het is een perfect tussendoortje om mee te nemen naar het werk. Zo uit de diepvries in de werktas. Tegen de tijd dat je op kantoor bent is het net ontdooid.

Bananenbrood glutenvrij