Category: Opdrachten

Regenboogtaart

Na de vakantie verraste mijn collega mij opeens met de mededeling: ,,Ik ga trouwen! – wil jij mijn bruidstaart maken?”. Het bleek te gaan om een “huwelijk” tussen mijn collega en haar dochter. Heel romantisch in het park op een mooie zondagse morgen. Uiteraard wilde ik mijn medewerking wel verlenen voor deze wel heel bijzondere gelegenheid.

Mijn collega houdt niet van marsepein en ook niet van fondant dus werden we het al gauw eens dat ik de taart zou bedekken met een witte chocolade botercreme. De kleur wit past bovendien goed bij het thema bruiloft. Over de binnenkant hoefde ik eigenlijk ook niet lang na te denken. Het stond al enige tijd op mijn wenslijst om een regenboogtaart te maken. Dit leek me de perfecte gelegenheid. Mijn collega had haar dochter niets verteld van de binnenkant. Het was een grote verrassing toen de taart werd aangesneden.

Het bakken van de 6 lagen cake ging van een leien dakje. Ik had wel grote ruzie met mijn botercreme. De (bijna) hittegolf gooide roet in het eten. Het was 27 graden in de kamer. De botercreme wilde maar niet hard worden. En ik had ook al geen ruimte in mijn koelkast voor zo’n enorme taart. Wat heb ik toch met opdrachten en heet weer. Gelukkig had mijn collega haar koelkast wel leeggemaakt zodat de taart gedurende de nacht weer hard kon worden. Over een tijdje mag ik de regenboogtaart weer maken als mijn eigen dochter jarig is. Gelukkig is zij in november jarig en zijn er dan geen hittegolven meer.

Regenboogtaart

Regenboogtaart

 

 

 

 


Mijn vlaggenschip

Dit weekend was het tijd voor mijn tweede opdracht voor een vriendin. Ter gelegenheid van een feestje voor een aanstaand bruidspaar mocht ik een taart maken. De enige eis: als er maar veel marsepein op zit. De taart bestaat uit 3 lagen biscuitdeeg met daarin 2 lagen heerlijk romige gevulde chipolatavulling (naast de bitterkoekjes en bigarraux ook stukjes verse mango, perzik en meloen). Bovenop uiteraard veel marsepein in de vorm van 2 vlaggen en een hartje van witte suikerparels. Ik had geen uitsteekvormpje om van die kleine sterretjes voor op de amerikaanse vlag te maken. Maar dankzij een aardige collega met een 3D printer was dat ook geen probleem meer!

De chipolatavulling had ik al voor mijn eigen feestje gemaakt. Waar ik echter nog geen ervaring mee had was het weer. Uitgerekend als ik met marsepein moet werken wordt het zomer in Nederland. De versiering heb ik ’s avonds laat gemaakt. Desalniettemin begon de marsepein al te smelten. De taart ’s nachts buiten laten staan was helaas geen optie. Daarom heb ik onze koelkast half ontruimd om plaats te maken voor de taart. Na zoveel inspanning wil je natuurlijk niet dat je taart ’s morgens half gesmolten is…

Vlaggentaart

Vlaggentaart

 


Mijn eerste opdracht!

Voor de overbuurman.

13012855_10206044621582865_1135459738466943708_n