Tag: Appels

Appeltaart

Laatst had ik veel appels over. Sterker nog, nadat ik een appel had meegenomen naar mijn werk lagen er bij thuiskomst een berg meer appels in de fruitschaal. Zo schiet dat niet op natuurlijk. Het eerste wat me te binnen schoot was om een lekkere appeltaart te bakken. Dat had ik al heel lang niet meer gedaan. Ik herinnerde me een recept uit het bakboek van HHB Annemarie. Ook al heb ik zelf ook mijn eigen recept, ik besloot de versie van Annemarie te gaan maken.

Voor mijn gevoel was het deeg nog een beetje zacht. Maar ik ging er vanuit dat dat wel goed zou komen als het deeg eenmaal had gerust in de koelkast. Hard werd het inderdaad. Te hard om in de vorm te doen. Dus moest ik het deeg weer zacht laten worden. En toen was het opeens weer net zo zacht als voordat het de koelkast in ging. Goed, dit was duidelijk niet mijn meest effectieve taart. Het lastigste was nog om de stroken voor bovenop de taart te maken. Het deeg was veel te zacht om op te pakken van het aanrecht. Met veel pijn en moeite heb ik kleine stukjes deeg op de taart zelf soort van aan elkaar geplakt.

Aan het resultaat was gelukkig niet te zien dat ik zo had zitten worstelen. Maar tijdens het aansnijden merkte ik al dat het deeg niet zo stevig was als dat ik gewend was. Daarop werd ik toch nieuwsgierig naar mijn eigen recept. Toen ik beide recepten met elkaar vergeleek kwam ik erachter dat het recept van Annemarie identiek is aan mijn recept, met 1 uitzondering: de hoeveelheid boter. Annemarie gebruikt meer boter op dezelfde hoeveelheden meel en suiker. Dat verklaart een hoop. Lieve Annemarie, ik vind je geweldig. Maar volgende keer gebruik ik toch weer mijn eigen recept. Overigens was de smaak een dikke prima.

Stukje appeltaart

Appeltaart


Appelkwarktaart

Ik ben dol op kwarktaart. En ik had nog appels over die we zelf geplukt hadden. Toen ik dit recept tegenkwam wist ik direct dat dit em ging worden. Het recept lijkt verdacht veel op mijn eigen recept. Alleen is mijn recept zonder appels en bevat het geen mascarpone. Ik weet dat mascarpone wel vaker gebruikt wordt in echte cheesecakes dus was ik wel benieuwd naar wat de mascarpone met mijn recept zou doen.

Super! 1 Zo’n bakje mascarpone doet wonderen. Het smaakt inderdaad naar die oh zo lekkere cheesecake waar ik zo dol op ben. Die appels vond ik maar niks. Ze lekken toch alleen maar (ondanks de grote hoeveelheid paneermeel die ik op de bodem had gestrooid) en ze leiden alleen maar af van die heerlijke cheesecake smaak. Maar die mascarpone is een blijvertje!

Klik hier voor het recept van MiCook.

Appel-kwarktaart

Appel-kwarktaart

 


Appel-kruimel plaattaart

Ik had van mijn collega wat appels gekregen. De appels bleven maar vallen van haar boom en zij had er al een paar appel cakes mee gemaakt. Ik zei dat ik het dan wel van haar wilde overnemen en dat ik iets zou maken voor alle collega’s op de afdeling. Dat moest dus een grote cake worden. Zeg je groot, dan zeg je plaattaart! Nu heb ik diverse appel-kruimel recepten in tijdschriften in de kast, maar ik was te lui om deze op te zoeken. Er staat zoveel op internet, dus zocht ik online een recept op.

Dit recept trok mijn aandacht door de lange titel: Appel-kruimel-plaattaart met custard en vleugje sinaasappel. Klinkt goed. Custard en sinaasappelsap allebei in huis dus let’s do it. Het maken van de kruimels was een beetje lastig. Daarvoor was het deeg net iets te nat. Terwijl de cake in de oven stond heb ik dan toch maar mijn eigen kruimel recept opgezocht. Volgens mijn eigen recept rasp ik de kruimels van de bol deeg. Aha! Dat was inderdaad beter geweest. Volgende keer maak ik de kruimels maar weer op mijn manier, maar… de smaak van de cake was heerlijk! En aan het einde van de dag was de plaat helemaal leeg!

Klik hier voor het recept op Smulweb.

Appel-kruimel plaattaart

Appel-kruimel plaattaart