OK. Ik geef het toe. Ik heb dit recept gemaakt voornamelijk vanwege de naam. Sportkoeken. Dat alleen al klinkt heel gezond. Bij bestudering van het recept bleek dat maar al te waar. Geen boter en geen suiker?? En een extra schepje eiwit poeder. Ideaal voor na een flinke workout aldus Rens Kroes. Nou, komt dat goed uit! Ik ben 2x per week in de sportschool en loop 2x per week hard.

De koekjes waren in no-time klaar. Ik heb er wel even een zakje vanillesuiker bij gesmokkeld. En kon ik die zak Goji bessen van de natuurwinkel ook gebruiken. Misschien dat deze power bessen vermengd door een gezonde sportkoek minder vies smaken.

Mijn koeken waren alleen een stukje kleiner dan die van Rens Kroes. Ik had gedacht dat ze nog wel zouden uitlopen in de oven. Niet dus. Achteraf had ik dat natuurlijk zelf ook wel kunnen bedenken als je er geen boter in doet. Ze smaken een beetje als een mueslireep. En van de bessen geen last!

Klik hier voor het recept van Rens Kroes.

Sportkoeken

Sportkoeken