Tag: marsepein

Unicorn taart

Zoals ik in mijn vorige post al schreef was het thema dit jaar voor de verjaardag van mijn dochter unicorns. Ze wist ook al precies hoe de taart eruit moest zien. Ze stuurde (samen met mama) een mailtje met een schermafdruk van de taart. Kijk. Zoiets moet je maken mama! Het was een relatief simpele taart, versierd met sterretjes en spekjes. En, er stond een 3D unicorn (van fondant?) bovenop. Ok, riep ik snel voor ik me kon bedenken. En voor je het weet, is een belofte gemaakt.

Ik gebruikte voor de cake hetzelfde recept als voor de regenboog taart en de spinnen taart van vorig Halloween. Ik vind het prettig dat de cake gelijkmatig rijst en altijd plat uit de vorm komt. Ik gebruikte wel mijn nieuwe cakevormpjes van de Lidl. 3 vormpjes van 18 cm doorsnee. De 3 vormen pasten samen precies in de oven. Gelukkig. Ik was wel even bang dat de taart te weinig zou zijn. 18 cm lijkt best wel klein namelijk. Maar ik maakte me voor niets druk. Er bleef zelfs een derde van de taart over. Nou helpt een dikke laag botercreme uiteraard ook wel om de buikjes te vullen.

De versiering hield ik simpel. Een paar hartjes, witte parels en een paar toefjes botercreme rondom. Mijn dochter vond het helemaal ok. De unicorn boetseren was de grootste uitdaging. Ik kon nergens witte marsepein vinden en mijn witte fondant had ik opgemaakt voor de Halloween spookjes. Wat nu? Nu werd het tijd om in CreaBea te veranderen. Ik had nog genoeg naturel marsepein. Daar boetseerde ik een unicorn van. Vervolgens verfde ik deze wit met… gesmolten witte chocolade! CreaBea rules! Met met tubes kleurstofjes kon ik de vleugels en het hoorntje wel van een kleurtje voorzien. En met het potje eetbare zilververf wat ik nu al enkele jaren heb (blijft gelukkig goed) verfde ik de hoeven, de snuit, de oren en de oogjes.

Ik was zeer tevreden met het resultaat. En alles ruim op tijd af. Ik had zelfs nog tijd over om snel kleine cakjes te maken in de speciaal voor de gelegenheid aangeschafte unicorn kartonnetjes met prikkertjes. De tafel zag er heel feestelijk uit. En voor de zekerheid, je weet immers maar nooit of iedereen het snapt, een unicorn sneeuwbol en zingende en dansende unicorn op tafel erbij gezet. Had ik al gezegd dat het een unicorn feestje was ?!

Unicorn feestje

Unicorn van marsepein

De binnenkant


Mijn vlaggenschip

Dit weekend was het tijd voor mijn tweede opdracht voor een vriendin. Ter gelegenheid van een feestje voor een aanstaand bruidspaar mocht ik een taart maken. De enige eis: als er maar veel marsepein op zit. De taart bestaat uit 3 lagen biscuitdeeg met daarin 2 lagen heerlijk romige gevulde chipolatavulling (naast de bitterkoekjes en bigarraux ook stukjes verse mango, perzik en meloen). Bovenop uiteraard veel marsepein in de vorm van 2 vlaggen en een hartje van witte suikerparels. Ik had geen uitsteekvormpje om van die kleine sterretjes voor op de amerikaanse vlag te maken. Maar dankzij een aardige collega met een 3D printer was dat ook geen probleem meer!

De chipolatavulling had ik al voor mijn eigen feestje gemaakt. Waar ik echter nog geen ervaring mee had was het weer. Uitgerekend als ik met marsepein moet werken wordt het zomer in Nederland. De versiering heb ik ’s avonds laat gemaakt. Desalniettemin begon de marsepein al te smelten. De taart ’s nachts buiten laten staan was helaas geen optie. Daarom heb ik onze koelkast half ontruimd om plaats te maken voor de taart. Na zoveel inspanning wil je natuurlijk niet dat je taart ’s morgens half gesmolten is…

Vlaggentaart

Vlaggentaart

 


Feestje Oscar & Niki

Afgelopen weekend vierden Oscar en ik onze verjaardagen. Dat bood gelegenheid om weer lekker te bakken. Ik heb een zebrataart gemaakt en een chipolatataart met marsepein. Ik heb voor het eerst gewerkt met marsepein en dat beviel goed. Ik heb zelf de kleur gemengd. Ik moest namelijk toch oefenen voor mijn volgende opdracht. Die is namelijk… juist! Met veel marsepein.

Retro Chipolatataart

 

Zebrataart

Zebrataart